Bardzo lubię kaszę gryczaną; chociaż bardziej niż ją samą polubiłam mąkę gryczaną, świetną do wypieków oraz miód gryczany, który już na zawsze będzie gościł w mojej kuchni. Oba te produkty mają bardzo charakterystyczny,, gryczany,, smak, który nie wszystkim odpowiada ale ja go polubiłam. Sama kasza gryczana jak wszyscy wiemy jest bardzo zdrowa i warto po nią sięgać jak najczęściej. Dotychczas sięgałam głównie po tę paloną; ta biała, niepalona była zarezerwowana głównie do kaszanki według przepisu mojej Mamy; o tym jednak innym razem. Gdy natknęłam się więc na przepis na granolę z udziałem białej kaszy gryczanej pomyślałam, że konieczne muszę jej spróbować i oto ona:
GRANOLA GRYCZANO - CZEKOLADOWA
źródło troszkę zmodyfikowane
3 szkl.płatków owsianych
1 szkl.kaszy gryczanej białej ( niepalonej)
1 szkl. płatków lub wiórków kokosowych
1 szkl. orzechów laskowych
1/2 szkl.płatków migdalowych
1/4 nasion siemienia - opcjonalnie; w orginale są nasiona chia - nie miałam
1/2 łyżeczki soli ( dałam sól waniliową - patrz półeczka z przyprawami)
1/4 szkl.cukru kokosowego
1/3 szkl.miodu ( dałam gryczany) lub syropu klonowego
1/3 szkl.oleju kokosowego
łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szkl. dobrego kakao
W rondelku na małym ogniu rozpuszczamy tłuszcz kokosowy, dodajemy sól i miód oraz ekstrakt z wanili. Gdy wszystko się wymiesza zdejmujemy z ognia i wsypujemy kakao mieszając do jego rozprowadzenia.
Suche składniki polewamy polewą, mieszamy.
Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni.
Granolę wykładamy równomiernie i cienką warstwą na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i lekko dociskamy. Pieczemy 15-20 minut. Mieszamy i pieczemy kolejne 15 minut.
Granola musi być chrupiąca więc jeśli taka nie jest pieczemy jeszcze trochę.
Pilnujemy by się jednak nie spaliła, chociaż ta prawidłowo upieczona też wygląda na spaloną (...możecie nawet wykorzystać ten fakt by mieć granolę tylko dla siebie. :)..)
i trochę przypomina odsmażaną na patelni kaszankę.
Granola jest jednak fantastyczna w smaku, kasza gryczana jest fajnie chrupiąca a jej smak nie narzucający się. Granola jest świetna na śniadanie do mleka np. kokosowego, migdałowego lub jogurtu albo ot tak do pogryzania w ciągu dnia, bo jak pisze autorka przepisu ,, ta czekoladowa granola może stać się priorytetem w naszym życiu.... jedzona na śniadanie, podwieczorek czy chrupana w ciągu dnia.... i cóż z tego że czeka pranie, e-maile; włosy i tak wyglądają świetnie chociaż.... są trochę tłuste....,,.
Smacznego.....
