FLAN Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ I MIGDAŁAMI

Witajcie :) dzisiaj kolejne po fasolce z orzechami włoskimi   wcielenie fasolki szparagowej czyli flan z fasolką i migdałami.  Są chętni na porcję..? Zapraszam :)

FLAN Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ I MIGDAŁAMI 
zainspirowana przez Juls' Kitchen :)

200 g ricotty
400 g fasolki szparagowej zielonej
3 jajka
100 g migdałów ( u mnie płatki), lekko podprażone na suchej patelni
+ do posypania wierzchu i posiekane do posypania wysmarowanej formy
4 łyżki startego parmezanu lub twardego sera koziego
+ 2 łyżki do posypania wierzchu
kilka listków bazylii
sól, pieprz
masło do wysmarowania formy

Fasolkę oczyścić i obgotować we wrzątku ok 10 minut, następnie zahartować zimną wodą. Odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.

W misce wymieszać ricottę, parmezan, jajka i bazylię, dodać posiekane migdały oraz fasolkę.  Doprawić.  Piekarnik nagrzać do temp. 200 stopni.
Foremkę nasmarować masłem i wysypać posiekanymi migdałami. Wyłożyć masę, wygładzić powierzchnię i posypać wierzch serem i migdałami.
Piec 30-35 minut.  Podawać jeszcze ciepłe lub na zimno. Można ponownie podgrzać.

Smacznego...

Czytaj dalej »

PIECZEŃ WARZYWNA... .

WITAJCIE :) dzisiaj coś mało kalorycznego i zdrowego a mianowicie całkowicie warzywna pieczeń. Fajna na ciepło i wtedy troszkę przypomina ziemniaczany kugiel a na zimno równie dobra samodzielnie lub na pieczywie. Osobiście najbardziej mi smakuje i tę polecam wersja odsmażana na patelni.  Można podawać z dodatkiem np.ostrego sosu chili lub sosu czosnkowego na bazie jogurtu. Zapraszam....

PIECZEŃ Z DYNI 
oraz marchewki, pieczarek, papryki i szpinaku....

3 szkl. startej na drobnej tarce dyni - ja starłam na grubej, też jest ok.**
2 spore cebule starte na drobnej tarce
duża marchew starta na drobnej tarce
1/5 szkl. kaszy manny
4 jajka
serek naturalny 300 ml.
6 pieczarek ( średnich)
średnia papryka czerwona
garść liści szpinaku
sól, pieprz, majeranek ew. inne przyprawy wedle uznania.....

Na odrobinie oleju przesmażyc pokrojone pieczarki, paprykę a przed końcem smażenia dorzucić liście szpinaku. Ostudzić.
Startą marchewkę, dynię oraz cebulę posolić, odstawić na chwilę a następnie odcisnąć z nadmiaru soku - szczerze,  to darowałam sobie tę czynność dosypujac do całości sporą ilość mąki .
Następnie dodać kaszę, serek, przyprawy i przestudzone pieczarki z papryką i szpinakiem, jajka (białka można ubić na pianę i dodać na końcu).
Jeśli masa wydaję się zbyt rzadka dosypać mąki.
Masę przelać do nasmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy i piec w temp. 140 stopni ok. 60 minut.

Wersja odsmażana na drugi dzień,  najlepsza ;)

** myślę, że pieczeń można również przygotować używając gęstego dyniowego puree, chociaż sama jeszcze z niego nie robiłam
Zamiast szpinaku można też dodać wedle uznania kilka pokrojonych suszonych pomidorków z oliwy....mięsożercy mogą dodać kawałek pokrojonej i przesmażonej kielbaski lub kilka  pokrojonych plasterków chorizo.....

Smacznego....

Czytaj dalej »