WINNA GALARETKA Z MALINAMI I JEŻYNAMI

Witajcie :) zapraszam dziś na deser dla dorosłych czyli winną galaretkę z malinami i jeżynami. Przygotowałam ją na bazie hiszpańskiego wina słodkiego z nutką granatu, które przez jakoweś niedopatrzenie był nabył mój Małż. a które jakoś nie posmakowało nam ot tak,, z kieliszka,, gdyż zwykle raczymy się pół (i)wytrawnym. Idealne sprawdzi się tu również porto, które akurat też uwielbiamy :) Zapraszam...

WINNA GALARETKA Z MALINAMI I JEŻYNAMI 

500 ml czerwonego wina słodkiego 

3 łyżeczki żelatyny 

ok. 1/2 kg malin i jeżyn 

Wino podgrzać nie dopuszczając do zagotowania, dodać i dobrze rozmieszać żelatynę.  

Odstawić do przestudzenia. 

Część owoców rozłożyć do pucharków i zalać częścią zimnego winnego płynu. 

Odstawić do lodówki do lekkiego stężenia a następnie wyłożyć do pucharków resztę owoców i zalać pozostałym winnym płynem.  Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.  Ozdobić listkiem mięty, bazyli lub podać z kleksem ubitej z cukrem waniliowym kremówki. 

Smacznego... 

Czytaj dalej »

NALEWKA POMARAŃCZOWO - KAWOWA

Witajcie :) nie będę ukrywać, że z końcem zimy,, mam fazę,, na pomarańcze, widocznie takie zapotrzebowanie organizmu, zresztą wiadomo, że latem korzysta się z innych owoców więc póki jeszcze zima u mnie pomarańcze ;) Już od jakiegoś czasu mam ochotę na nalewkę z pomarańczy i kawy.......kocham kawę a połączenie jej z pomarańczą i alkoholem bardzo mnie intryguje; dzisiaj nastawiłam nalewkę.
Za miesiąc będzie degustacja ;) Zapraszam....

NALEWKA POMARAŃCZOWO - KAWOWA

6 pomarańczy 
1/2 kg. cukru
1/2 l wody
1/2 l spirytusu 
10-20 dkg ziaren kawy
1/2 laski wanilii 
kilka strączków kardamonu ( 4-8)

Pomarańcze dobrze umyć i wyparzyć. W skórce każdej pomarańczy zrobić małe nacięcia i umieścić tam po kilka ziarenek kawy.
Cukier rozpuścić w 1/2 litra gorącej wody i odstawić do ostygnięcia.
 Do zimnego syropu wlać spirytus.
Pomarańcze ułożyć w dużym słoju i zalać płynem. Wsypać resztę ziaren kawy, kardamon i laskę wanilii. Słój zamknąć i odstawić na 30 dni. Od czasu do czasu wstrząsnąć słojem. Po upływie czasu nalewkę przecedzić przez filtr do kawy ( z pomarańczy można też dobrze odcisnąć sok...,  rozlać do wyparzonych butelek i odstawić do sklarowania. Gdy na dnie butelek zrobi się osad ponownie zlać nalewkę ( bez osadu)  Gotowa do picia zaraz po sklarowaniu, lekko schłodzona. Oczywiście z czasem zyskuje na smaku i tak po kolejnych 3- 6 tygodniach będzie pycha :)

Smacznego.... 

Ps. Czekam na kolejne propozycje do konkursu,, Kasza, tofu,kokos....,, 
Szczegóły poznasz klikając w banerek u góry strony....





 

Czytaj dalej »

LODOWY DESER BORÓWKOWY Z RUMEM

Witajcie :) Aktualnie cierpię na totalny brak czasu i nawał spraw które muszę załatwić i ogarnąć przed wyjazdem (...dodam tylko że to wyjazd przynajmniej na półtora miesiąca ) dzień niestety bywa zbyt krótki na to wszystko; do tego okazało się jeszcze, że muszę wymienić dowód osobisty bo stracił ważność. Masz babo placek! Czy oni muszą nam co dziesięć lat przypominać że jesteśmy o kolejne dziesięć starsi...? Zapraszam dziś na kolejny deser lodowy tym razem z udziałem borówki amerykańskiej.

LODOWY DESER Z BORÓWKĄ I RUMEM
źródło Piękno i pasje

300 g  borówki amerykańskiej
150 g cukru
cukier waniliowy ( użyłam takiego z nutką kardamonu)
100 ml mleka
2 łyżki rumu ( jeśli deser ma być dla dzieci zastąpić aromatem rumowym)
300 ml kremówki

Borówki wypłukać i osączyć. Zagotować 150 ml.wody z cukrem i cukrem waniliowym i gotować na małym gazie 3-4 minuty, mieszając. Dodać garść borówek i gotować jeszcze 8 minut. Masę zmiksować, dodać mleko i rum. Schłodzić.
Kremówkę ubić na półsztywno i dodać zimne zmiksowane borówki.
Mrozić 30 minut w maszynie do lodów pod koniec dodać resztę borówek.
Przełożyć do formy wyłożonej folią i zamrozić w zamrażarce. Można pominąć proces mrożenia w maszynce i od razu umieścić w zamrażarce. Przed podaniem wyjąć z formy. Podana ilość wystarczy na 4 porcje.

Smacznego....

* gdy mrozimy masę w maszynce do lodów ( zgodnie z instrukcją producenta) deser nadaje się do podania od razu w formie tradycyjnych gałek lodowych. Zamrożony w pokazany sposób nabiera niestety troszkę kryształkowatej struktury dlatego przed podaniem i pokrojeniem należy go wystawić na min. 30 minut z zamrażarki i dać do lodówki.
Połączenie borówki z rumem pyszne :)

Dodano do akcji:

Czytaj dalej »