poniedziałek, 12 września 2016

SUSZONE POMIDORKI Z LAWENDĄ

Witajcie :) uwielbiam suszone pomidory i kocham lawendę więc nie mogłam się oprzeć temu połączeniu! Zapraszam na paradajz :D .... z nutką lawendy. Czyż nie brzmi to jak obietnica rajskiego połączenia? zatem do dzieła, niech moje/wasze kubki smakowe poczują się jak w niebie :D

źródło

suszone pomidory *

czosnek

gałązki/ listki bazyli

kwiaty lawendy

ocet balsamiczny

olej

Do niewielkich wyparzonych sloiczków włożyć po ząbku czosnku, gałązce bazyli i szczypcie kwiatów lawendy. Dodać łyżeczkę octu balsamicznego. Następnie układać dość ciasno suszone pomidorki. Zalać gorącym olejem * * może być mieszanka pół na pół oleju i oliwy. Uważamy na gorący olej który trochę ,,buzuje,, podczas nalewania do słoiczków. Zakręcić sloiczki i odstawić do góry dnem.

* pomidorki suszone na słońcu bez żadnych dodatków możemy kupić lub ususzyć samodzielnie np. w piekarniku ale o tym innym razem.
** podgrzewamy na niewielkim ogniu aż olej zacznie pachnieć a na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki powietrza

Słówko paradajz - czyż nie urocze? w języku serbskim to pomidory i wszystko co pomidorowe ;)

Smacznego...

Czytaj dalej »

piątek, 12 grudnia 2014

MAKARON Z DYNIĄ, SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Witajcie :) dzisiaj mała przerwa w około świątecznych słodkościach i powrót do dyni.

Tak, mam jeszcze dynię i to świeżą. Nie przepadam za tak popularnym puree, pewnie dlatego, że dwukrotnie zwyczajnie mi się zepsuło w słoikach. Od tamtej pory korzystam ze świeżej dyni (długo i dobrze się przechowuje w piwnicy lub garażu) lub zamrażam ją pokrojoną w kostkę. Dzisiaj zapraszam na pyszny makaron ze smażoną dynią, szpinakiem i suszonymi pomidorkami.

Szybko i smacznie....

MAKARON Z DYNIĄ, SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORKAMI
na 4 porcje

450 g dyni ( obranej i oczyszcznej z pestek)
10 suszonych pomidorków z oliwy
2 ząbki czosnku
4 łyżki masła
6 łyżek oliwy z pomidorów
dwie garście liści szpinaku
1/2 pęczka oregano lub szczypta ziół prowansalskich
sól, pieprz
paczka ulubionego makaronu wstążki lub spaghetti

Do podania :
listki bazyli
1/2 szkl. wiórków parmezanu lub oscypka

Czosnek posiekać, pomidorki pokroić. Dynię pokroić w kostkę i przesmażyc krótko na maśle i oliwie z pomidorów, dodać czosnek, pomidory i oregano.
Posolić i popieprzyć. Podsmażyć ok. minutę i wrzucić szpinak.
Przemieszać, zdjąć z ognia.

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odlać i połączyć szybko z dynią, pomidorkami i szpinakiem. Podawać na ogrzanych talerzach posypane wybranym serem i bazylią.