BATONIKI RAW

Witajcie :) dzisiaj mój pierwszy, nie licząc wszelkiej maści trufli czy sezamków eksperyment ze słodkościami w wersji raw - surowe, bez użycia piekarnika -  naturalne, przygotowane z ziaren, orzechow, owoców....  Efekt eksperymentu może nie dość idealny wizualnie ale smakowo już bliski ideału ;) naturalna słodycz z niewielką ilością miodu plus całe dobro ze słonecznika, orzechów nerkowca, jagód goji, żurawiny, chia.... 

A'la batoniki raw idealnie zaspokoją ochotę na ,, małe co nieco,,   :) 

 BATONIKI RAW 

100 g pestek słonecznika 

25 g jagód goji

2 łyżeczki karobu 

łyżka miodu

2 łyżki oleju kokosowego 

100 g nerkowców

50 g suszonej żurawiny 

łyżka soku z cytryny 

kilka kropel dowolnego aromatu 

wanilowy, rumowy...

1 spora łyżka oleju kokosowego 

+/-  1/2 szkl wody

1-2  łyżki nasion chia 

opcjonalnie:

 kilka mrożonych owoców dla dodania koloru

np. kilka jagód, 2-3 truskawki,

jeśli uznacie, że masa jest mało słodka można dosłodzić 

- ja nie slodziłam 

Słonecznik podprażyć na suchej patelni, lekko przestudzić. 

Słonecznik, karob  i goji zmiksować pulsacyjnie do uzyskania grubego piasku. Przesypać do miski, dodać miód oraz olej kokosowy - wymieszać. Masę wykłożyć do niewielkiej formy (20x14 cm)  wyłożonej papierem do pieczenia dobrze ugniatając. 

Schłodzić do stwardnienia w lodówce. 

Nerkowce i żurawinę zalać sporą ilością wody na 3 godziny. Potem odlać wodę, przełożyć do miksera, dodać resztę składników z wyjątkiem chia i miksować na gładką jednolitą masę o konsystencji gęstego jogurtu. Dlatego wodę dobrze jest dodawać stopniowo. Na koniec dodajć chia i wymieszać łyżką. 

Wyłożyć na stężały spód i wstawić do lodówki a najlepiej do zamrażalnika do stężenia całości.  Całość bardzo dobrze się kroi po wyjęciu z zamrażarki i od razu jest idealna do jedzenia.  

Smacznego...

Produkty użyte w przepisie można nabyć tu http://sklepagnex.pl/