czwartek, 8 czerwca 2017

MUFFINKI Z RABARBAREM I POMARAŃCZAMI

Witajcie :) no to jestem, wreszcie! ;)  z nowym postem. Dzisiaj zapraszam na muffinki  orkiszowe z rabarbarem i pomarańczą, takie małe słodkości na szczęście ;) 




MUFFINKI Z RABARBAREM I POMARAŃCZAMI 

200 g rabarbaru pokrojonego na kawałeczki
2 niewoskowane pomarańcze 
250 g jasnej mąki orkiszowej 
75 g mielonych migdałów 
170 /180 g drobnoziarnistego cukru trzcinowego 
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1/8 łyżeczki sody
szczypta soli
150 g jogurtu greckiego 
100 g stopionego masła 
3 roztrzepane jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanili 
opcjonalnie kilka kropel likieru pomarańczowego 



Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. 
Na dolnej półce umieścić płytką blaszkę z wodą. 

Pokrojony rabarbar wymieszać ze skórką i sokiem z 1 pomarańczy oraz dwiema łyżkami cukru.  
Mąkę przesiać i domieszać suche składniki.  Dodać skórkę z drugiej pomarańczy.  Zrobić w środku wgłębienie i wlać wcześniej wymieszane mokre składniki. 
Wymieszać łyżką  do połączenia, dodać rabarbar z niewielką ilością soku w którym się moczył. Zamieszać i wykładać łyżką do formy wyłożonej papierowymi foremkami do muffinek. Piec ok. 20 minut na środkowej półce piekarnika aż lekko wyrosną i nabiorą złotobrązowej barwy.  Wyjąć i odstawić do ostygnięcia. 


Smacznego... 

20 komentarzy:

  1. Uwielbiam muffinki :) Pychotka :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy jeszcze nie próbowałam jeszcze takiej wersji muffinek.
    Bomba!
    Wyglądają bardzo apetycznie, no i są takie wiosenno-latnie. Jak lubię najbardziej, z owocami.
    Trzeba teraz przetestować przepis.
    Pozdrowionka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Skoro częśtujesz, nie mogę odmówić a nawet nie chcę, takie pyszne babeczki to człowiek zjada z prawdziwą chęcią :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wszyscy wciąż łączą rabarbar z truskawką, ale ta pomarańcza to coś nowego- podoba mi się :3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepis skandynawski, może tam nie mają truskawek ;D:D

      Usuń
  5. Jeszcze nie łączyłam rabarbaru z pomarańczą...Cikeawe!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze warto spróbować nowych połączeń ;)

      Usuń
  6. Pyszne pulchniutkie i to z rabarbarem <3 :D Jeszcze aby truskawek brakuje :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ...truskawki tym razem były oddzielnie :D

      Usuń
  7. Wygladają cudownie, choć pomarańcze bym pominęła ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Muffinki zawsze piekę, bo wiem, że zawsze wyjdą. Z rabarbarem muszą być pyszne! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. małe ale z pewnością smakują genialnie :) porywam jedną :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Takie muffinki muszą smakować wyśmienicie! U mnie na pewno by się na jednej nie skończyło :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Muszą być pyszne i pachnące. Zjadła bym tak pięknie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam rabarbar, więc z ogromną przyjemnością zjadłabym takie muffinki :) Niedługo wreszcie będę miała piekarnik z prawdziwego zdarzenia, więc wtedy zacznę szaleć :)

    OdpowiedzUsuń
  13. i takie słodkości lubię !

    OdpowiedzUsuń

Zachęcam do pozostawienia komentarza.
- pozytywny komentarz to miód lany na me serce, negatywny to łyżka dziegciu do porannej herbaty ...
Za wszystkie z góry dziękuję.

Copyright © 2014 Kulinarne zapiski , Blogger