DYNIÓWKA JAK U MAMY....

Smaki i aromaty zapamiętane z dzieciństwa, które przypominają nam ciepło i beztroskę tamtych lat, przywołują wspomnienia i wywołują pozytywne emocje; chyba dlatego tak je lubimy i wciąż do nich wracamy... Bo czym innym wytłumaczyć fakt, że w czasach mnogości różnych kuchni i oryginalnych smaków tak bardzo smakuje nam,, pajda czerstwego chleba obtoczona w jajku i usmażona na patelni,, albo,, makaron z białym serem,, czy,, kopytka takie jak u mamy,,?
A jakie są Wasze ulubione smaki dzieciństwa? Zapraszam dziś na zupę dyniową jak u mamy :) prostą, z zacierkami na mleku, idealną na śniadanie :)

DYNIÓWKA JAK U MAMY :)
z zacierkami na mleku

Przygotowanie banalnie proste, na mleku gotujemy zacierki i dodajemy do tego mus z dyni, dosładzamy do smaku. Ważne by dynia była odmiany słodkiej o aromatycznym miąższu 
( odradzam tu dynię Hokkaido).
Można też wzbogacić smak dodając do gotującego się mleka łaskę wanilii. 

NA ZUPĘ :

1 litr mleka
600 g dyni o słodkim aromatycznym miąższu
1/2 szkl. wody

Dynię pokroić w drobną kostkę, zalać wodą i rozgotować, tak by dała się rozgnieść tłuczkiem lub widelcem ( można też zmiksować). 

NA ZACIERKI :

150 g mąki
jajko
szczypta soli
ew. odrobina wody

Z powyższych składników przygotować ciasto na zacierki, dość twarde tak by można było je zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub skubać palcami małe kluseczki.

Mleko zagotować ( jeśli chcemy z wanilią)  do gotującego dodać zacierki i gotować ok. 1- 2 minut, osobiście wolę zacierki w wersji,, al dente,,. 
Dodać mus z dyni, wymieszać i dosłodzić do smaku. 
Można również na talerzach posypać cynamonem. 

Smacznego.... 

Ps.  zamieszczam zdjęcia  robione jakiś czas temu właśnie u mamy, zatem i jakość i stylistyka zdjęć inna niż dotychczas...