wtorek, 17 marca 2015

LODY KOKOSOWE Z MŁODYM JĘCZMIENIEM I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

WITAJCIE :) troszkę ostatnio marudziłam ale już jestem w lepszym nastroju bo wreszcie pojawiło się ..... słońce!  :) ponadto dzisiaj Dzień Św. Patryka i chociaż nie jest to święto jakoś szczególnie zakorzenione w naszej tradycji to jest to świetny powód do tego by stworzyć coś pysznie zielonego :)



W tym celu wykorzystałam kolejny nowy produkt w mojej kuchni czyli młody jęczmień w proszku bardzo zdrowy i wartościowy, pełen witamin i składników odżywczych: chlorofil, białko, witaminy z grupy B i C, potas, żelazo, wapń. Jest to bardzo silny antyoksydant, ma działanie krwiotwórcze, zapobiega anemii i nadkwasocie; odtruwa organizm i pomaga obniżyć cholesterol. Najlepiej jest go serwować w koktajlach i napojach, jako dodatek do past, jogurtu a ze względu na intensywny kolor można stosować do barwienia masy cukrowej lub kremów.


Odradza się stosowanie,, na gorąco,, w napojach i wypiekach gdyż wówczas jęczmień trąci swoje właściwości. Choć produkt końcowy tj. proszek pozyskuje się w trakcie suszenia soku młodego jęczmienia, to proces ten przebiega w bardzo niskiej temperaturze (ok. 30 stopni) i przy podwyższonym ciśnieniu. Dzięki temu zachowane są wszystkie cenne składniki.
Warto o tym pamiętać, zanim wpadniemy na pomysł zalania jęczmienia goracą wodą lub dodania go do ciasta i pieczenia przez 40 - 50 minut w wysokiej temperaturze.
 Ostatecznie możemy sobie z jego udziałem usmażyć placuszki - z pełną świadomością utraty jego cennych właściwości, tylko po co...?  Jeśli placuszki możemy zrobić ze szpinakiem. Za to z  powodzeniem można zrobić z udziałem młodego jęczmienia iście wiosenne, pełne zdrowia lody.
Zapraszam na lody kokosowe z młodym jęczmieniem; niech zielony, wiosenny kolor nadziei będzie z nami :) 


LODY KOKOSOWE Z MŁODYM JĘCZMIENIEM
I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
propozycja własna, porcja na 2 osoby

1 puszka mleka kokosowego
1-2 łyżki młodego jęczmienia w proszku *
1/2 szkl. cukru pudru
 lub ksylitol, stewia w ilości,, do smaku,,
1 łyżka miodu lub syropu z agawy
ziarenka z 1/2 laski wanilii
  lub kilka kropel aromatu
kilka kropel soku z cytryny
łyżka wódki lub likieru kokosowego
50 g startej na tarce ( o grubych oczkach)  białej czekolady





Wszystkie składniki ( oprócz czekolady i alkoholu) dobrze wymieszać ze sobą na jednolitą masę. Schłodzić w lodówce. Następnie przelać do maszyny do lodów i postępować zgodnie z instrukcją. Pod koniec procesu mrożenia dodać alkohol i startą na tarce czekoladę. Przełożyć do pojemnika i zamrozić, jeśli to konieczne jeszcze przez 1-2 godzin. * * Przed spożyciem wyjąć na 15 minut wcześniej.




* dla poprawienia zdrowia, kondycji, stanu skóry,  trawienia oraz dodania energii i obniżenia nadciśnienia i cholesterolu najlepiej pić młody jęczmień systematycznie rano i wieczorem na 15-20  minut przed posiłkiem: 1-2 łyżeczek zalać nie gorącą wodą lub sokiem owocowym.  Stosować okresowo np. przez dwa tygodnie lub stale.
Występuje też w postaci tabletek i soku, ten ostatni bardzo drogi.
Kupować tylko z certyfikatem i w sprawdzonych sklepach, najlepiej ze zdrową żywnością.  Nie zaleca się podawania produktu kobietom w ciąży, karmiącym i małym dzieciom.

** w zasadzie wystarczająco długo kręcone lody w maszynce są od razu gotowe do spożycia
Lody są zaskakująco pyszne; kokosowe z lekką nutą ziołowo - trawiastą i wyczuwalną strukturą tartej białej czekolady....i mamy 100 % naturalnej zieleni :)
Smacznego..




Dodano do akcji: 
Domowy Wyrób
Zielono mi!  
Zielono mi!



65 komentarzy:

  1. Wspaniałe te lody. Muszę się rozejrzeć za tym jęczmieniem :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ooo jaki ciekawy przepis, będę musiała wypróbować latem :)

    OdpowiedzUsuń
  3. wyglądaja obłędnie ja jestem na diecie ale mysle ze taki deser moge zrobić;)

    OdpowiedzUsuń
  4. kolor świetny i najważniejsze - naturalny! uwielbiam lody o każdej porze, a kokosowe to jedne z ulubionych

    OdpowiedzUsuń
  5. Jadłabym *.* Wyglądają na maksa apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pierwszy raz spotykam się z młodym jęczmieniem, a jeszcze wykorzystany do lodów, no bardzo jestem ciekawa jak smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Genialny pomysł na domowe lody;)
    Młodego jęczmienia nie miałam okazji jeszcze próbować, muszę się za nim rozejrzeć.

    OdpowiedzUsuń
  8. świetny pomysł na smaczne lody :) chętnie takie wypróbuję, bo szczerze powiem intryguje mnie jęczmień :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Dla mnie to coś nowego. Ale jestem pod wrażeniem. Super przepis. A lody i całość wyglądają genialnie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. No to mnie zaskoczyłaś, bardzo ciekawy przepis :-) Zupełna nowość jak dla mnie :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, dla mnie jeczmień to też nowy produkt, dopiero go oswajam :)
      A lody są inspirowane tymi z herbatą matcha, jeśli o nich ( o niej) slyszalaś.... tylko zamiast herbaty jest jęczmień i biała czekolada jako dodatek :) Pozdrawiam.

      Usuń
  11. Olka, Ty to masz oryginalne pomysły, żadna porządna restauracja nie powstydziłaby się takich lodów :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hihihi, kto wie, może zaczną robić.... a może już robią ;) ja inspirowałam się lodami z zieloną herbatą matcha, tylko zmieniłam ją na jeczmień i dodałam czekoladę. Wyszło całkiem smacznie i oryginalnie :)

      Usuń
  12. Bardzo oryginalny pomysł na lody :) Jestem ciekawa jak one smakują.

    OdpowiedzUsuń
  13. O ... jakie fantastyczne lody! I jaka piękna wiosenna kompozycja ze stokrotkami! Aż zamarzyło mi się śniadanie na trawie! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :))) taki był zamysł..... jeszcze troszkę i będziemy,, śniadać,, na trawie podczas majowych pikników :)

      Usuń
  14. Wspaniały przepis, jesteś niezwykle kreatywna:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Przyznam się, że jestem wielką fanką lodów:) także kochana, jutro prosze wysłać te pyszne twoje lody:):):)
    ściskam

    OdpowiedzUsuń
  16. Nie znam tego przepisu;) może kiedyś skorzystam jak się zrobi cieplej :)

    OdpowiedzUsuń
  17. O kurcze, zamarzyłem teraz o takich wiosennych lodach :) Muszę zapytać w zielarskim sklepie pod domem, czy mają młody jęczmień, jak tak to robię :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powinni mieć.... ja kupiłam w zwykłym spożywczaku ;) ciekawa jestem czy będą smakowały...

      Usuń
  18. Piekny kolorek, a połączenie kokosa z białą czekoladą jest przepyszne! :)
    Muszę koniecznie kupić młody jęczmień, coraz częściej o nim słyszę, a jeszcze nie wypróbowałam.

    OdpowiedzUsuń
  19. Patrzę na Twoje lody i od razu mam lepszy humor, zieleń, stokrotki... pięknie :)

    OdpowiedzUsuń
  20. no i wpadłam, szkoda, że tylko pooglądać

    OdpowiedzUsuń
  21. Nigdy nie robiłam własnych lodów, a szkoda :)
    Te wyglądają przepysznie i przesmacznie :D

    OdpowiedzUsuń
  22. ale świetny pomysł na lody, super! :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Fantastyczne lody, z wielka chęcią bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Wspaniałe lody, świetny pomysł, naprawdę :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Fenomenalny mają kolor! Takie lody zaskoczyłyby każdego :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Kolor super - iście wiosenny; ). Właśnie rozmyślałam sobie o losach a tu mnie zaskoczyłaś maszynka do lodów hmm bez niej nie wyjd? Jesienią zrobiłam z dyni bez maszynki... może z są fsjniejsze; )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wyjdą i bez maszynki.....ale niestety te z maszynki są fajniejsze jeśli chodzi o konsystencję, nie mają takiej kryształkowatej tylko kremową no i właściwie ,, kręcone,, można jeść od razu po wyjęciu z maszynki :)
      Ja kupiłam w ubiegłym roku, wcale niedrogą i jestem mega zadowolona :) pozdrawiam.

      Usuń
    2. muszę poszukać, bo faktycznie były kryształki; ), choc przed podaniem zmiksowałam w thermomiksię i było git, muszę sobie poczytać o maszynce; )

      Usuń
    3. Widzisz, a ja nie, mam thermomoksu :/ a jak robiłam bez maszynki to mi Małżon, marudził, że są zbite i kryształkowate......i, że lepiej kupować gotowe. To się zawzíełam, kupiłam maszynkę i teraz gotowe lody mam w 30 minut ( przy dobrze schłodzonym wkładzie i masie lodowej...) także ja polecam maszynkę :)

      Usuń
    4. O to faktycznie, ach tę małzony tylko marudza :)

      Usuń
  27. Lody wyglądają cudownie i mają śliczny kolor ;)
    Ja bym tylko zrezygnowała z dodatku alkoholu, bo bardzo go w lodach (ciastach zresztą też) nie lubię :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można oczywiście zrezygnować, chociaż powiem, że ta jedna łyżka nie jest wyczuwalna.....a podobno niewielki dodatek alkoholu do lodów wpływa korzystnie na ich konsystencję, tak piszą znawcy tematu :)) Pozdrawiam.

      Usuń
  28. Lody wyglądają cudownie i mają śliczny kolor ;)
    Ja bym tylko zrezygnowała z dodatku alkoholu, bo bardzo go w lodach (ciastach zresztą też) nie lubię :P

    OdpowiedzUsuń
  29. Kiedyś chciałyśmy kupić młody jęczmień właśnie ze względu na jego wartości no i właściwości koloryzujące, ale naczytałyśmy się sporo opinii, że jest zwyczajnie niedobry...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niedobry, bo niesmaczny czy chodzi o właściwości....?

      Usuń
    2. Chodzi o smak :) Podobno bez dużej porcji bananów nie da się go zjeść bo ma dziwny gorzki (?) smak. Tak gdzieś czytałyśmy :)

      Usuń
    3. Hmmm to pewnie kwestia indywiďualnych odczuć, dla mnie nie jest tak bardzo gorzki. Właśnie wypijam wieczorną porcję tylko z wodą i nie jest źle ;))) podejrzewam, że z sokiem jego lekko gorzkawy smak byłby niewyczuwalny....natomiast suchy ( tak dla porównania...) stopniem gorzkości przypomina.... kakao (?) z lekkim posmakiem siana :)))

      Usuń
    4. Hmmm to może kiedyś się na niego skusimy choć tani to on nie jest i niestety widziałyśmy go tylko w dużych paczkach więc boimy się, że pójdzie na zmarnowanie ;/ Dzięki za dokładne informacje :)

      Usuń
    5. No pewnie,, nic na silę,, ;) Ja początkowo słyszałam ( czytałam na blogach...) o tym w płynie, jest sprzedawany w saszetkach,, na jeden raz,, i cena kilkunastu saszetek to ponad 100-200 złotych!!!
      Aż tu któregoś dnia w zwykłym spożywczku, na stoisku ze zdrową żywnością widzę,, młody jęczmień,, ;) to się nie wahałam by sprobować tego cuda :))) 200 g chyba jakieś 19 złotych a w sklepach internetowych widziałam 100 gramowe opakowania za 13,15 złotych. Pozdrawiam. :)

      Usuń
    6. Czyli to tylko dodatkowo świadczy o tym, że trzeba mieć oczy szeroko otwarte, bo czasem w pobliskich sklepach można znaleźć niezłe cuda ;)

      Usuń
  30. Ten młody jęczmień to prawdziwa bomba witaminowa! a pomysł na lody jest bardzo oryginalny - i wygląda to bardzo dobrze;) jak będę miała okazje na pewno spróbuje tego młodego jęczmienia ;)

    OdpowiedzUsuń
  31. na pewno coś zdrowszego i oryginalniejszego niż typowe lody ze sklepu:D

    OdpowiedzUsuń
  32. Wow jaki oryginalny pomysł :) Chętnie bym zjadła!

    OdpowiedzUsuń
  33. Wow, niesamowite lody! ja się jeszcze dotąd nie podjęłam robienia lodów, bo nie mam takiej maszynki, ale może w tym roku postaram się poradzić sobie bez niej. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  34. Piękny kolor wyszedł. Bardzo ciekawe lody ;)

    OdpowiedzUsuń
  35. W nadchodzące lato pewnie w końcu 1 raz wezmę się za lody domowej roboty :-). Twoje wyglądają super.

    OdpowiedzUsuń
  36. Wyglądają bardzo smakowicie :D a połączenie smakowe bardzo mnie intryguje ^^

    OdpowiedzUsuń
  37. wow ale połączenie smaków, zaskoczyłaś mnie całkowicie takim pomysłem, ciekawi mnie jak takie lody mogą spakować:)

    OdpowiedzUsuń
  38. naprawdę ciekawy przepis chętnie wypróbuję go:))

    OdpowiedzUsuń
  39. Zupełnie nieznany smak,chętnie bym spróbowała:)

    OdpowiedzUsuń

Zachęcam do pozostawienia komentarza.
- pozytywny komentarz to miód lany na me serce, negatywny to łyżka dziegciu do porannej herbaty ...
Za wszystkie z góry dziękuję.

Copyright © 2014 Kulinarne zapiski , Blogger