WINEGRET MALINOWY
60 ml octu winnego czerwonego - malinowy będzie ok ;)
125 ml oliwy z oliwek extra vergine
150 g malin
80 g żurawiny ze słoika lub suszonej
Wszystkie składniki zmiksować w blenderze na gładką masę.
Przetrzeć całość przez sitko, jeśli jest zbyt gęsty dodać odrobinę zimnej wody.
Jeśli jest zbyt kwaśny można dosłodzić miodem. Jeszcze raz dobrze wymieszać.
Sałatka do której podamy nasz winegret / dressing może być bardzo prosta czyli mix sałat lub szpinak baby, owoce: maliny, jeżyny, borówki, kozi biały ser lub też bardziej odważnie: glazurowana wątróbka drobiowa, mięsa z grilla, sery pleśniowe na sałacie lub szpinaku.... Jeśli nie zużyjemy całego dressingu możemy go przechować kilka dni w słoiczku w lodówce.
*****************
OCET MALINOWY
na bazie octu winnego
250 ml. białego octu winnego
250 g malin
gałązka, dwie rozmarynu - opcjonalnie
Zalać w wyparzonym wcześniej słoju lub dużej butelce octem i dodać rozmaryn.
Potrząsnąć butelką tak by wszystko się wymieszało i było przyryte octem.
Zamknąć i odstawić na kilkanaście dni w ciemne, chłodne miejsce.
Po tym czasie przecedzić, można też odcisnąć dobrze sok z malin.
Rozlać do wyparzonych butelek, zakręcić.
Smacznego...
Nie wpadłabym na to :) wygląda smacznie, a to zdjęcie dzbana 3 cudne!
OdpowiedzUsuńPolecam spróbować, fajny do letnich sałatek. Co do zdjęcia - dziękuję :) to zaledwie dzbanuszek :D
UsuńPozdrawiam!
Winegret malinowy do sałatki mniam ... :)
OdpowiedzUsuńPołączenie octu z malinami mi się jakoś nie komponuje (chyba dlatego, że nie lubię octu :P), ale kolor ten sosik ma śliczny :)
OdpowiedzUsuńRozumiem, chociaż akurat to połaczenie jest.... fantastyczne ;) ja tam bez octu winnego ani rusz....
UsuńWymyśliłaś świetnie. A teraz właśnie pora na letnie sałatki. Więc przepis akurat trafiony :)
OdpowiedzUsuńSuper do sałatek. :)
OdpowiedzUsuńSuper do sałatek. :)
OdpowiedzUsuńBardzo fajny przepis na nietuzinkowy sos do owocowych sałatek, będzie pysznie :)
OdpowiedzUsuńOlu zachwyciłaś mnie tym przepisem i jednocześnie zaciekawiłaś :-) to musi smakować obłędnie :-)
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie pyszne dodatki:) Przepysznie wygląda:)
OdpowiedzUsuńpozdrawiam cię wakacyjnie
Super pomysł na domowe przetwory z malin!
OdpowiedzUsuńWow ! Super pomysł ! Ja robię taki z fig, ale to jeszcze nie sezon. Natomiast taki malinkowy chętnie bym wypróbowała w sałatce, z mięskiem, z grillowanym camembert !... Rozmarzyłam się :)
OdpowiedzUsuńJeszcze raz udowodniłaś, że masz rękę do niebanalnych receptur. To może być "wisienka na torcie" sałatki. Raz jadłam taką - wydaje mi się - dziwną, czyli sałata z wątróbką i sosem malinowym. Smak miała zastanawiający... ale tak na plus wg mnie :-)
OdpowiedzUsuńFantastyczny kolor i bardzo ciekawy przepis ;))
OdpowiedzUsuńMa tak piękny kolor, że choćby dla tego warto go zrobić!:)
OdpowiedzUsuńPiękne zdjęcia, mam maliny z działki i chyba zrobię sobie ocet malinowy :)
OdpowiedzUsuńale super pomysł - nigdy bym nie wpadła na maliny wytrawne :-) jak tylko obrodzą mi się w ogródku, to wypróbuję :-)
OdpowiedzUsuńNigdy takich rzeczy nie robiłyśmy i nie jadłyśmy :P Chociaż nie przepadamy z dressingami w sałatkach to taką nowość byśmy z chęcią spróbowały :P
OdpowiedzUsuńEkstra ciekawy winegret.
OdpowiedzUsuńOjej rewelacja, chętnie bym spróbowała :)
OdpowiedzUsuńNie miałam jeszcze okazji próbować :)
OdpowiedzUsuńTen kolor jest cudowny!:)
OdpowiedzUsuńAleż u Ciebie malinowo, bardzo fajne propozycje :)
OdpowiedzUsuńJak ja lubię Twoje propozycje:))) A maliny kocha:) Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńojoj nie wiedziałam że coś takiego można stworzyć :D
OdpowiedzUsuńWłaśnie poszukiwałam nowego przepisu na ocet malinowy bo mój w tym roku jakoś nie wyszedł. Bazę stanowił sezonowany ocet jabłkowy (domowy) i czy to wina malin czy octu wszystko się zepsuło :(
OdpowiedzUsuńCoś mi się widzi, że winowajcą jest ocet jabłkowy... ale oczywiście głowy nie daję ;) wiem jednak, że kiedyś zrobiłyśmy z mamą kilka słoiczków czegoś tam....chyba buraczków na domowym occie jabłkowym i zawartość też nie przetrwała próby czasu :(
UsuńŚwietny winegret :) Ciekawy pomysł :)
OdpowiedzUsuńWspaniale wygląda!
OdpowiedzUsuń