DUTCH BABY Z NUTĄ SZARLOTKI

Witajcie :) nie zawsze w życiu wszystko idzie po naszej myśli, często plany z dnia na dzień biorą w łeb a nas dopada zniechęcenie i zasmucenie. Tu właśnie przychodzi z pomocą,, odsmucanie,, określenie ukute wiele lat temu przez moją mamę na potrzeby własne i rodziny by w chwilach kryzysowych gdy jest nam źle, gdy za oknem słota, gdy coś nas boli, gdy nic nam się nie chce  i jesteśmy,, zasmuceni,, móc się bezkarnie ,,odsmucić,, małym co nieco :) Zawsze na hasło,, trzeba by się czymś odsmucić,,  w wersji vintage piekarnika czyli starym poczciwym prodiżu piekło się jakieś nieskomplikowane, pyszne ciasto na które czekała wdychając zapachy wydobywające się podczas pieczenia cała ,,zasmucona,, rodzinka, by możliwie szybko jak tylko ciacho ostygnie stanąć w kolejce po swoją,, porcję na odsmucanie,, wszak nie od dzisiaj wiadomo, że kawałek czegoś słodkiego, filiżanka dobrej herbaty lub aromatycznej kawy znacząco poprawia humor.
Z czasem termin,, trzeba by się czymś odsmucić,, przez niektórych co większych łasuchów naszej rodzinki stał się mocno nadużywany :D  ale o tym sza! Cicho sza!

Dzisiaj z dedykacją ,,dla wszystkich zasmuconych,, oraz tych co po prostu lubią łasuchować mam pieczony dutch baby, naleśnik, omlet który zawsze się udaje i zawsze smakuje, a wersjom smakowym nie ma końca - ja zapraszam na szarlotkową :) Jest to idealna porcja by podzielić się z kimś bliskim naszemu sercu...  i przegnać smutki  gdzie pieprz... i wanilia rośnie :D 

DUTCH BABY Z NUTĄ SZARLOTKI 
na formę / patelnię o śr 18-20 cm

1/2szkl mąki
1/2 szkl mleka
2 nieduże jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego Delecta 
3 jabłka 
sok z połowy cytryny 
1 łyżeczka cukru cytrynowego Delecta 
1/2 opakowania przyprawy do szarlotki Delecta 
1-2 łyżki cukru 
opcjonalnie: odrobina mąki ziemiaczanej 
masło klarowane do wysmarowania formy


Jablka obrać i pokroić w sporą kostkę.  Dać do niewielkiego rondelka, skropić sokiem z cytryny, posypać cukrem i podprażyć chwilkę. Podlać kilkoma łyżkami wody, dodać cukier cytrynowy i przyprawę do szarlotki i poddusić ale tak by jabłka się nie rozpadły a pozostały jędrne. Jeśli chcemy można zagęścić odrobiną mąki ziemiaczanej rozmieszanej z odrobiną wody.  Formę posmarować dokładnie masłem. Piekarnik nagrzać do 220 stopni C grzanie góra/dół. Naczynie nagrzewamy w piekarniku ok. 2 minut.Wszystkie składniki na ciasto wymieszać przy pomocy trzepaczki lub w blenderze. Ciasto wylać do naczynia i piec ok 15- 20 minut na środkowym poziomie piekarnika. Gdyby rosnące brzegi naleśnika zbytnio się przypiekały zmniejszyć temperaturę do 200 stopni. 

Upieczony dutch baby podawać z prażonymi jabłkami i jogurtem wzbogaconym cukrem wanilowym. 

   

  

       Smacznego....