Świąteczna tarta orzechowa

Ponieważ orzech włoski jest doskonałym dodatkiem do świątecznych wypieków polecam dzisiaj tartę z orzechami włoskimi właśnie...
Orzechy dostarczają nam energii, dzięki dużej zawartości minerałów, witamin i dobrych tłuszczów, koją też skutecznie nasze nerwy....co przyda się zapewne w gorącym okresie przed świątecznym....i świątecznym.

Tarta z orzechami


Na ciasto

• 500 gr.mąki
• 300 gr.zimnego masła pokrojonego na kawałki
• 2 jajka
• 200 gr.cukru
• szczypta soli

Na nadzienie

• 400 gr.grubo posiekanych orzechów włoskich
• 200 gr.cukru
• 200 ml.śmietany
• 2 łyżki miodu (opcja)*

Do przybrania

•  kilka połówek orzechów do przybrania
• ew.cukier puder do posypania

Dodatkowo

Tłuszcz do wysmarowania formy.

Mąka do rozwałkowania ciasta.

Ciasto:

Szybko zagnieść mąkę z zimnym masłem, jajkami,cukrem i solą. Zawinąć w folię i odstawić na ok.godzinę do lodówki. Formę** wysmarować tłuszczem.

Połowę ciasta rozwałkować na odrobinie mąki i wyłożyć nim  formę, zostawiając trochę wyższy brzeg. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Piec ok. 15-20 min.

Nadzienie:

Cukier skarmelizować w dużym rondlu, dodać do niego pokruszone orzechy, (ew.miód). Powoli zalewac śmietaną i dobrze wymieszać.

Posmarować masą upieczone ciasto (trzeba to robić szybko, bo masa tężeje błyskawicznie...) Pozostałą część ciasta rozwałkować i przykryć nim spód ciasta z masą. Dobrze docisnąć brzegi. Z resztek ciasta wyciąć gwiazdki i ozdobić nimi wierzch tarty, dekorując połówkami orzechów.

Piec 40-45 min.w temp. 180 stopni.

Po 30 minutach pieczenia ciasto przykryć folią, aby się zbytnio nie zrumieniło.

Ostudzić.

                                                                                                                                          

*dodałam miód, jednocześnie zmniejszając trochę ilość cukr

  **użyłam formy o śr.25 cm, może być większa , bo zostało mi trochę     ciasta... na ciasteczka...?

Tartę można długo przechowywać , zawinięta szczelnie w folię i trzymana w suchym i chłodnym miejscu zachowa świeżość nawet przez....kilka miesięcy!!! O ile damy jej tyle poleżeć....:)

Smacznego...