Były sobie pigwy trzy......czyli domowa konfitura na winie.

Były sobie pigwy trzy.... a konkretnie cztery, które byłam kupiłam jeszcze przed świętami (!!!) z myślą zrobienia konfitury na winie, z dodatkiem cynamonu, anyżu i skórki pomarańczowej. Całe przedświąteczne krzątanie sprawiło, że troszkę o nich zapomniałam... Po świętach nieśmiało zajrzałam do nich, by sprawdzić jak się mają i już miałam się brać do roboty... ale okazało się, że winko, które miało być do konfitury zostało zużyte do świątecznego grzańca. Tak oto cała robota odwlekła się w czasie o kolejne kilka dni. Teraz jednak zabił ostatni dzwonek, bo pigwy zaczęły gwałtownie tracić na jędrności i dostawać starczych plam. I oto jest jeszcze gorąca....z delikatną nutą przypraw, pomarańczowo-winna.                                                                                               

DOMOWA KONFITURA Z PIGWY NA WINIE

4,5 owoców pigwy
150 gr cukru
gwiazdka anyżu
laska cynamonu
skórka z jednej pomarańczy ( starta lub pokrojona)
litr czerwonego wina ( ja dałam trochę mniej wina i dodałam sok z pomarańczy)


Pigwy umyć, obrać i usunąć gniazda nasienne. Pokroić.
Wino zagotowac z cukrem, przyprawami i skórką z pomaranczy. Dodać pigwę i dusić aż osiągnie konsystencję konfitury ( u mnie trwało to jakieś 2 godziny, bo dość grubo pokroiłam pigwę...). Pigwa początkowo poprostu się gotuje w winie, dopiero później zaczyna gęstnieć i wtedy trzeba pilnować by się nie przypalila.
Gorącą przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić.
Z podanej ilości wychodzi ok. 4,5 małych sloiczkow. Ja zrobiłam trzy, a resztę zostawiłam w miseczce do łasuchowania na bieżąco...

                                                                    Smacznego...

                                                                             

Dodane do akcji DOMOWY WYRÓB na Miksetze kulinarnym